Imagine por un momento que uno de sus amigos le regaló una costosa bebida alcohólica para las próximas vacaciones, por ejemplo, una colección de vinos o brandy de medio siglo de antigüedad. Después de todo, cualquier tipo de bebida alcohólica tiene sus propias características y necesita crear ciertas condiciones, y algunas de ellas son muy delicadas.
Presentamos 10 principios básicos del almacenamiento de alcohol.
10. lugares de almacenamiento de alcohol
Para el almacenamiento de bebidas alcohólicas, es necesario elegir un lugar protegido de la exposición directa a la luz solar. Si vive en un departamento, entonces un refrigerador, mueble de cocina, minibar, balcón, despensa puede ser un lugar adecuado para el alcohol. Es importante que el lugar donde almacena alcohol no sea accesible para los niños.
9. Estanqueidad
Algunos tipos de bebidas alcohólicas durante el almacenamiento a largo plazo deben sellarse. De lo contrario, sus características se deteriorarán muy rápidamente. Uno de los productos que deben sellarse es el coñac. La botella con brandy debe taparse para que el aire no penetre en el interior. Si desea almacenar coñac durante varios años, será útil llenar el cuello del recipiente con cera sellante.
8. Almacenamiento según la tapa
A veces, la apariencia de la tapa o el corcho tiene un efecto significativo sobre la duración y las condiciones de almacenamiento de la bebida alcohólica. Por ejemplo, si la tapa proporciona la máxima estanqueidad del producto, su vida útil será relativamente más larga.
Para el vino es de gran importancia el material con el que se hizo el corcho y la tecnología para su fabricación. El corcho pobre o seco puede tener un efecto negativo en las características del vino, ya que esta bebida se almacena en un estado horizontal, por lo que la tapa debe estar constantemente saturada de vino.
7. Almacenamiento de botellas abiertas.
Si hablamos de los períodos dentro de los cuales puede almacenar alcohol en botellas sin corcho, entonces dependen directamente del tipo de producto. Por ejemplo, las bebidas fuertes abiertas se almacenan hasta por 30 días, y los vinos, licores dulces y licores, hasta 14 días bajo una mermelada. En cuanto a la cerveza o el champán, se permite almacenarlos después de abrir durante no más de 24 horas debajo de la tapa.
Recuerde que al almacenar alcohol debe guiarse por las recomendaciones del fabricante. En el empaque debe indicarse los períodos de uso, en violación de los cuales el consumidor corre el riesgo de envenenamiento con un producto en mal estado.
6. La temperatura del contenido de alcohol.
Antes de servir, es costumbre llevar diferentes tipos de alcohol a cierta temperatura, ya sea enfriando o calentando la bebida.
Las condiciones más adecuadas para el almacenamiento de alcohol se consideran un rango de 3 ° C a 20 ° C.
5. Características del almacenamiento de vino.
No es ningún secreto que los vinos pueden almacenarse durante muchos años o incluso décadas, no solo sin perder sus propiedades únicas, sino también adquiriendo cualidades positivas debido al envejecimiento. Las botellas de vino se colocan mejor en una fila a sus lados, de modo que la bebida empape el corcho, esto evitará que se seque prematuramente. Si ya ha descorchado la botella, entonces debe dejarse en una posición reclinable y almacenarse no más de un año.
Un refrigerador no es el mejor lugar para almacenar vino, ya que las bajas temperaturas y los temblores regulares no beneficiarán su calidad. Las condiciones ideales para esta bebida son una habitación oscura y seca, donde la temperatura se mantendrá constantemente a 10-12 grados. Si recolecta vinos caros, entonces vale la pena comprar un estante especial para almacenar vino.
4. Características del almacenamiento de licores.
Existe la opinión de que los licores, como otros tipos de bebidas alcohólicas, no tienen fecha de vencimiento y el envejecimiento solo es bueno para ellos. Sin embargo, esto es fundamentalmente incorrecto.
Los licores de frutas y bayas se almacenan menos que otras bebidas alcohólicas. En promedio, la vida útil de dichos productos varía de seis meses a 2 años, dependiendo de la composición.
Los licores se consideran bebidas para mujeres, por lo que probablemente son muy exigentes y exigentes en las condiciones de almacenamiento. Sin embargo, ciertas dificultades asociadas con el almacenamiento se compensan con un excelente sabor.
Después de la fecha de vencimiento, el licor gradualmente comienza a "desvanecerse", perdiendo su tono único. Al mismo tiempo, en lugar de la dulzura característica, aparece una amargura pronunciada. Si descuidamos las condiciones de almacenamiento, dicha bebida de postre quedará inutilizable mucho más rápido que las fechas indicadas en el paquete.
A los licores no les gustan las bajas temperaturas. En ningún caso debe guardarlos en el refrigerador. El régimen de temperatura óptimo para este tipo de bebidas alcohólicas es superior a 12ºС, pero no superior a 25ºС.
3. Características del almacenamiento de coñac.
Las botellas de coñac, a diferencia del vino, deben mantenerse en posición vertical, de lo contrario, el alcohol destruirá el corcho y el producto en sí mismo puede absorber su olor, lo que afectará negativamente su sabor.
Una botella abierta puede almacenarse no más de 60 días. Después de este período, el coñac perderá su aroma y sabor característicos.
La temperatura del aire en la habitación donde se almacena el coñac debe ser de al menos 5 grados.
2. Características del almacenamiento de cerveza.
La cerveza "ama" las bajas temperaturas. Por lo tanto, el refrigerador se considera el mejor lugar para almacenar esta bebida en casa. Las botellas de cerveza deben estar en posición vertical.
Las condiciones óptimas en las que la cerveza conservará sus propiedades durante más tiempo son un lugar oscuro y una temperatura del aire de 10-12 ° C. Al mismo tiempo, la temperatura de almacenamiento debe ser constante, ya que los saltos de temperatura reducen significativamente la vida útil de esta bebida. En general, la duración del período de almacenamiento está muy influenciada por la variedad del producto en sí, su resistencia y las condiciones en las que se ubicará.
1. Características del almacenamiento de vodka
El vodka es considerado uno de los más sin pretensiones en el almacenamiento de bebidas alcohólicas. Se puede almacenar en un lugar oscuro a cualquier temperatura. Las bajas temperaturas no pueden dañar la calidad de este producto, por lo que puede poner vodka de forma segura en el refrigerador.
Pero hay un detalle importante al que debe prestar atención: es necesario verificar periódicamente el vodka para detectar la presencia de un sedimento nublado. Su apariencia indica claramente que esta bebida ya no es apta para el consumo. Por cierto, las variedades de trigo de vodka tienen la vida útil más larga.